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ゴ・エ・ミヨ 2022 |
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2022.3.24 |
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| 『ゴ・エ・ミヨ 2022』 |
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Gault&Millau GUIDE JAPAN 2022
今年も掲載していただきました。 |
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2022年版では、九州・沖縄を加えた、東京・北海道・関東甲信越・北陸・東海・関西・中国・四国・九州・沖縄の9つの地域にエリアを拡大。477軒の素晴らしいレストラン、そしてシェフ・料理人の皆さまをご紹介します。
巻頭には、「今年のシェフ賞」や「期待の若手シェフ賞」、「テロワール賞」など、ゴ・エ・ミヨが選ぶ9つの賞、15名の受賞者インタビューを掲載。 |
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| 購入はこちらから |
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Comme d’habitude |
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2022.2.10 |
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| THE TABELOG AWARD 2022 |
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飯塚隆太が理事を務めるクラブアトラスより、
クラブアトラスシェフによる レシピ付きDVDシリーズ Vol.3 が発売になりました！
『Comme d’habitude』フレンチシェフの日常、第三弾です！ |
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| TERROIR Kawabataの川端シェフ、restaurant Nabeno-Ismの渡辺シェフ、BON CHEMINの花澤シェフ、Chai fleurs 横濱の飯笹シェフのそれぞれ料理二品のデモンストレーションとインタビューを収録しております！ |
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| お申し込みページ |
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THE TABELOG AWARD |
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2022.2.10 |
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KRUG x Onion Voyage |
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2022.1.30 |
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| Esquire |
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KRUG x Onion Voyage
～クリュッグとオニオンを巡る旅～
06. Ryuzu |
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| KRUG x Onion Voyage |
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| 2021年で6回目となるペアリング・プロジェクトのテーマは、“オニオン”。その第6回は、東京 六本木にあるRyuzu（リューズ）のシェフ 飯塚隆太（いいづか りゅうた）氏が「Krug Grande Cuvée 169ème Édition（クリュッグ グランド・キュヴェ 169エディション）と共に、最高峰の玉ねぎを使った一皿とのランデブーをサーブしてくれました。 |
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Best Chef ＆ Restaurant |
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2022.1.30 |
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| Best Chef ＆ Restaurant 2021 – 2022 |
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| 2021年にもっとも輝いたシェフ・レストランをたたえる『Best Chef ＆ Restaurant 2021 – 2022』において、全国のシェフ投票をもとに選出された100店舗100人に、レストラン リューズが選ばれました。 |
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| ヒトサラ ベストシェフ＆レストランより |
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シェフたちが選んだシェフ
“ヒトサラ ベストシェフ＆レストラン”とは、「シェフが選んだシェフ」をテーマに
100人と100店をヒトサラが独自に表彰する年に一度のアワードです。
昨年末に行なったシェフへのアンケートをもとに、
オリジナルコンテンツ「シェフがオススメするお店」に寄せられた推薦を加味し、
昨年「もっとも精彩を放った」シェフとレストランを選出。
2022年、同業だからこそわかる深い部分での理解と尊敬をもって
多くのシェフから支持を集めた日本各地の100人のシェフとレストランを、ここに表彰いたします。 |
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